• Главная
  • О газете
  • Подписка на газету
  • Выпуски
  • Вы находитесь здесь: Главная // Полезные советы, №33 (860) от 14.08.12 // Как хранить яблоки?

    Как хранить яблоки?

    Перед закладкой на хранение яблоки можно окунуть на 1 мин. в 2-4%-ный раствор хлористого кальция или на 2 мин. в 5%-ный раствор пищевой соды и обязательно обсушить.

    Яблоки лучше хранить в чистых сухих  ящиках по 15-20 кг. Каждый слой плодов можно переложить бумагой, стружкой, сухой луковой шелухой и травами, просеянной торфяной крошкой. А плоды, завернутые в промасленные салфетки, хранятся еще лучше.

    Небольшой урожай плодов можно расположить в два слоя на стеллажах в прохладном и темном помещении.

    Многие сорта яблок хорошо хранятся при повышенном содержании углекислого газа. Охлажденные плоды (1 -3 кг) нужно поместить в полиэтиленовые пакеты для пищевых продуктов. Внутрь вложить ватный тампон, смоченный уксусом или этиловым спиртом. Пакеты, плотно завязав, уложить в ящики, разложить на стеллажах или подвесить. Не пригодны для хранения таким способом сорта Антоновка обыкновенная, Белорусское малиновое, Банановое.

    Лучше всего хранить плоды при температуре от 0 до +4 град, и относительной влажности воздуха 90-92 %. Повысить влажность в помещении можно, поставив емкость с водой, тазик с мокрым песком или укрыв штабель ящиков с яблоками влажной мешковиной. Уменьшить — с помощью высушенного мха, мелкого песка, соли или хлористой извести.

    Какие сорта яблок можно хранить? Осеннее полосатое, Слава победителям, Орловское полосатое, Лучезарное можно хранить до ноября - декабря. Уэлси, Минское, Теллисааре, Пепинка золотистая,  Имрус, Синап орловский, Антей — до января - февраля. Белорусский синап, Банановое, Коштеля, Белорусское малиновое, Память Сикоры, Алеся, Вербное, Заславское,  Имант, Фридом — до февраля - апреля.

    Но все эти рекомендации приблизительны.  Сохранность яблок зависит от многих факторов.

     

    Добавить комментарий

    © 2010-2017 Контакты: 632387, НСО, г. Куйбышев, ул. Коммунистическая, 31. Тел.: 8(38362)51348. E-mail: westi[собачка]online.sinor.ru Куйбышевская газета Вести.